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Brilho Sparkling - Brésil
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Brilho Sparkling - Brésil

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Description
Caractéristiques Techniques
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Même si le cépage le plus répandu est le Cabernet Sauvignon, le Merlot est considéré comme celui qui est le mieux adapté au Brésil, la grande diversité de terroirs engendre une large palette de vins rouges à base de cette variété. Il est très intéressant de comparer ces divers profils selon les régions.

C'est la qualité reconnue de ces vins, tout particulièrement dans la Serra Gaúcha, qui a initié la création de la toute première Indication Géographique en 2002.

La grande majorité du vignoble se situe autour du 30ème parallèle sud, à la limite entre la zone tempérée et tropicale. 90% de la production est concentrée dans l'état de Rio Grande do Sul, à la frontière de l'Argentine et de l'Uruguay.

Les vins les plus réputés sont originaires de la région montagneuse de la Serra Gaúcha (autour de 600 mètres d'altitude). C'est ici que l'histoire des vins effervescents a débuté il y a plus de 100 ans. Elle est également reconnue pour ces fameux Chardonnay, Pinot Noir et Merlot.

  • Robe: Rose pâle, Bulles fines
  • Au nez: Fruité
  • En bouche: Acidulé
  • Accords met et vins: Rillettes de saumon
  • Température de service: 8°C

 

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Description
Caractéristiques Techniques
Notes et avis
  • Appellation : Vinho do Brasil
  • Lieu : Encruzilhada do Sul
  • Encépagement : 100% Pinot Noir
  • Nature du sol : Sol granitique-sableux, faible teneur en matière organique et excellent drainage.
  • Vendanges : Vendanges manuelles avec sélection des grappes dans le vignoble.
  • Vinification :
    • - Les raisins ont été pressés entiers, avec une courte période de macération à froid
    • - Fermentation en cuves inox à température contrôlée pendant environ 20 jours.
    • - Le vin n’a pas effectué de fermentation malolactique pour préserver sa fraîcheur naturelle.
    • - La refermentation a été réalisée un an après la récolte, selon la méthode charmat
    • - Refermentation en cuve
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