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Château Jamais Renoncer 2020 - Castillon

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Située sur la rive droite de la Garonne, à 45 km à l’est de Bordeaux, le Château Jamais Renoncer se situe dans la continuité des côteaux de Saint-Emilion sur les terres de l’ultime bataille de la guerre de cent ans qui a mis fin en 1453, à 300 ans de règne britannique.

La vigne de cette propriété y est plantée depuis la plus haute antiquité : Dès le deuxième siècle, les romains y enracinaient déjà les premiers plants, et les écrits d’Ausone du quatrième siècle nous permettent de savoir que le vin de ce vignoble était alors réputé jusqu’à Rome.

"Je vous offre aujourd'hui, l'opportunité de découvrir un vin de qualité et rempli d'histoire, dont les vignes ont brillamment traversé l'histoire, preuve que nos ancêtres avaient sélectionné les bonnes parcelles pour y planter ces vignes " 

-  Bernard Magrez

 

 

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  • Appellation: Bordeaux
  • Lieu : Castillon-La-Bataille Saint-Magne-de-Castillon
  • Superficie : 20 hectares
  • Age des vignes : 35 à 40 ans
  • Densité de plantation : 5 000 pieds par hectare
  • Nature du sol : sableux-argileux à argilo-limoneux
  • Mode de conduite des vignes :
    • -Mode de conduite traditionnel
    • -Taille en guyot
    • -Enherbement naturel maîtrisé
    • -Effeuillage pour permettre une parfaite maturation des raisins
  • Vinification :
    • -Tri mécanique de la vendange
    • - Fermentation en cuves inox à une température maximale de 28°C
    • -La durée de macération est de 25/28 jours
    • -Elevage en cuve avant mise en bouteille, prévue au printemps 2021
  • Rendements moyens : 49hl par hectare
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