Château Le Sartre Blanc - Pessac Léognan 2016

Le Château Le Sartre est situé au sud-ouest de Léognan, au cœur du terroir où sont implantés les Grands Crus Classés de Graves. Le domaine de 37,5 hectares, modernisé et exploité par une équipe de professionnels, vit à l’heure d’une démarche de qualité intransigeante. Le Château Le Sartre produit des vins blancs et rouges dotés d’une personnalité affirmée et de la typicité qui est l’apanage des grands crus de l’appellation Pessac-Léognan. 

• Robe : Jaune doré  
• Au nez : Ntes florales, agrumes et épices douces
• En bouche : Belle attaque aux arômes intenses dans un registre de fruits exotiques et d'épices.
• Accords mets et vins : Carpaccio de thon rouge
• Température de service : 10°C

• Appellation : Pessac Léognan
• Lieu : Léognan
• Superficie : 10,2 hectares
• Encépagement : Sauvignon Blanc 90%, Sémillon Blanc 10%
• Age des vignes : 26 ans
• Nature du sol : Graveleux-sableux à graveleux
• Mode de conduite du vignoble :
  • Taille guyot double pour les Sauvignons Blanc
  • Cordon pour les Sémillons
  • Effeuillage partiel en fonction du besoin
• Vinification :
  • Vendanges manuelles en cagettes
  • Fermentation (19°C à 22°C maximum) et élevage sur lies en barriques neuves à 3 vins (durée totale 6 à 7 mois)