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Domaine des Songes - Pays d'Oc 2016

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Les vignerons qui font le Pays d’Oc contribuent au succès des vins de cépages et à la notoriété de cette Indication Géographique Protégée dont ils défendent l’éthique et les valeurs. Entre Camargue et Pyrénées, les routes ensoleillées du vin empruntées il y a 26 siècles par les Grecs et les Romains, sont aujourd’hui celles des 20 000 vignerons du Pays d’Oc. 

  • Robe: Rubis
  • Au nez: Fruité
  • En bouche: Frais, Chaleureux
  • Accords mets et vins: Bavette
  • Température de service: 17°C

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Description
Caractéristiques Techniques
Notes et avis
  • Appellation : IGP Pays d’Oc
  • Lieu : Coufoulens et Verzeille
  • Superficie : 5,4 hectare
  • Encépagement : 100% Merlot
  • Age des vignes : 20 ans
  • Densité de plantation : 4 500 pieds par hectare
  • Nature du sol : Coteaux graveleux exposés Sud et de boulbènes exposés Nord
  • Mode de conduite du vignoble :
    • - Taille guyot
    • - Palissage haut
    • - Ebourgeonnage
    • - Effeuillage
    • - Eclaircissage
  • Vinification :
    • - Tri à la parcelle
    • - Vinification traditionnelle par parcelles séparées
    • - Thermorégulation
    • - Macération totale de 25 jours
    • - Fermentation malo-lactique
    • - Elevage en demi muid neuf et de 1 vin durant 12 mois
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