Douce Vie Les Muraires - Côtes de Provence Rosé- 2021

Mon Côtes de Provence Douce Vie est produit dans le département du Var sur la plaine des Maures, au cœur du terroir dit de « Notre-Dame-des-Anges ». Ce magnifique terroir atypique présente des sols de grès permiens, de sables fins, de terrasses alluviales anciennes et de schistes des Maures. Cette zone n’est pas soumise aux influences climatiques de la mer, elle est très ensoleillée en été, et fraîche en hiver. L’écart de températures est le plus important par rapport au reste de l’appellation et donne naissance à des vins d’une grande singularité qui symbolisent parfaitement la douceur de vivre. 

• Robe: rose pâle, reflets rose clair
• Au nez: floral et citron vert
• En bouche: acidulé, frais
• Accords mets et vins: poissons
• Température de service: 8°C

• Appellation: Côtes de Provence Rosé 
• Encépagement : Grenache, Cinsault,  Syrah
• Sol : À majorité Argilo-calcaire 
• Mode de conduite privilégié des vignes :
  • -En cordon de royat
  • -Culture raisonnée 
• Vinification :
  • -Récolte mécanique -Pressurage pneumatique -Débourbage statique -Fermentation alcoolique en cuves inox, maîtrise des températures à 16°
  • -Pas de fermentation malolactique
  • -Elevage en cuve inox et béton jusqu’à la mise en bouteille