Elegancia - Uruguay 2018

Ce sont les missionnaires catholiques implantés en Amérique du Sud qui y développèrent la viticulture. La consommation du vin se répandit ensuite à la faveur de l’hispanisation des populations et sous l’action des colons français, allemands et italiens. Le merlot, cépage principal d’Elegancia, donne d’excellents résultats dans ce pays soumis comme le bordelais à l’influence de l’Océan Atlantique mais avec des étés plus chauds. 

Le vin se présente sur une robe violine, le nez démontre la présence de fruit rouge et noir tel que de la framboise, fraise, cerise, cassis, myrtille suivie par des notes plus épicés de vanille de café ou encore de tabac, Gustativement le vin se révèle franc et élégant sur des tannins fins avec les mêmes aromes qu’au nez accompagné par une finale persistante sur des notes de canneberge, de myrtille fraiche avec une pointe de vanille .

• Vinification :
  • - Macération préfermentaire à froid
  • - Fermentation thermo-régulée à 25°C
  • - Macération de 3 semaines avant écoulage.
  • -Elevage de 8 mois.
• Rendements moyens : 50 hl par hectare
• Appellation : Uruguay
• Superficie : 16 hectares
• Age des vignes : 10 ans
• Densité de plantation : 3 300 pieds par hectare
• Nature du sol : Argilo silicieux sur sous sol calcaire.
• Mode de conduite du vignoble :
  • - Vignes palissées
  • - Travail du sol
  • - Taille en cordon