L'Aurore en Gascogne Moelleux - Côtes de Gascogne 2020

La vigne s’implante en Gascogne à l’époque gallo-romaine et se développe tout au long du Moyen-âge. La Gascogne bénéficie d’un climat océanique (les précipitations sont réparties toute l’année) avec des influences méditerranéennes (l’hiver reste doux, l’été est chaud avec parfois des orages violents) et continentales (baisse des précipitations vers l’est). 

• Robe: Or, Brillant
• Au nez: Floral, Fruité, Agrume
• En bouche: Fruité, Plein, Tendre, Frais
• Température de service: 8°C
• Taux d'alcool: 11%

• Appellation : IGP Côtes de Gascogne
• Lieu : Mézin
• Millésime: 2020
• Encépagement : 100% Gros Manseng
• Densité de plantation : 4 000 pieds par hectare
• Nature du sol : Argilo-calcaire, sur molasses et bancs calcaires
• Rendements moyens : 40 hl par hectare
• Mode de conduite du vignoble :  
  • - Viticulture raisonnée
  • - Sol enherbé
  • - Opération en vert
• Vinification : 
  • - Vendanges tardives
  • - Macération pelliculaire à froid
  • - Pressurage pneumatique
  • - Elevage en cuve inox, à froid et sous CO2 pour maintenir le profil aromatique
  • - Arrêt des fermentations à l’équilibre alcool/sucre souhaité

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