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Les Pierres Fendues - Pays d'Oc 2019

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Les vignerons qui font le Pays d’Oc contribuent au succès des vins de cépages et à la notoriété de cette Indication Géographique Protégée dont ils défendent l’éthique et les valeurs. Entre Camargue et Pyrénées, les routes ensoleillées du vin empruntées il y a 26 siècles par les Grecs et les Romains, sont aujourd’hui celles des 20 000 vignerons du Pays d’Oc. 

  • Robe: Grenat 
  • Au nez: Fruité, Epicé
  • En bouche: Epicé, Frais
  • Accords mets et vins: Cassoulet
  • Température de service: 17°C

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Description
Caractéristiques Techniques
Notes et avis
  • Appellation : Pays d’Oc
  • Lieu : Languedoc
  • Encépagement : 70% Merlot et 30% Cabernet Sauvignon
  • Nature du sol : Argilo-calcaire, terroir peu fertile et très propice à des raisins et vins de qualité
  • Mode de conduite du vignoble : Cordon de Royat et guyot
  • Vinification :
    • Dans le respect du fruit et de la rondeur des tanins. Les raisins sont récoltés à maturité
    • Maitrise des températures de vins
    • Remontage journalier
    • Elevage afin de valoriser l’intensité aromatique du vin
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