Ma Sérénité - Corbière 2017

Dans cette appellation ou la culture de la vigne remonte au II ème siècle avant notre ère grâce aux Grecs, agrandis par les romains, c’est alors au Moyen Âge que la vigne a Corbière se développa réellement grâce aux fondations des abbayes notamment Fontfroide, Lagrass, Saint-Hilaire ou encore Caunes-Minervois.

Ma Sérénité est une louange aux cépages traditionnels des Corbières faisant de ce vin un bouquet d'émotions: Syrah, Genache, Carignan et Mourvèdre. Vin de caractère issu de terroir d'excepion et d'un sol argilo-calcaire, Ma Sérénité : le grand vin des petits plaisirs... 

• Robe: Rubis
• Au nez: Fruité, Fumé
• En bouche: Vif
• Accords mets et vins: Plateaux de charcuterie
• Température de service: 17°C

*Moines de l'abbaye de Fontfroide travaillant la vigne

• Appellation : Corbières 
• Millésime : 2017
• Lieu : Aude 
• Encépagement: Grenache, Syrah, Carignan et Mourvèdre
• Densité de plantation: 4000 pieds par hectare
• Nature du sol: Sols profond, argilo-calcaire
• Mode de conduite des vignes: Taille gobelet et cordon de royat
• Rendement moyens : 40 hl par hectare 
• Vinification: 
  • - Vinification traditionnelle avec maîtrise des temepêratures 
  • - Macération de 12 à 15 jours
  • - Elevage en cuve inox