MAGNUM Si mon père savait 2017 - Côtes du Roussillon

"L'image de la construction de ma vie ! C'est un vin solide et de caractère, qui, grâce à son cépage Syrah à aussi de l'élégance. Il exprime parfaitement le côté des vignes catalanes, les coteaux catalans..."

- Bernard Magrez

Bernard Magrez vous révèle l'histoire de ce vin en intégralité sur la vidéo suivante :

• Robe: rouge rubis, reflets grenat 
• Au nez: fruité, cuir, herbes de guarrigue
• En bouche: ample, chaleureuse
• Accords mets et vins: viande
• Température de service: 15°C
• Appellation : Côtes du Roussillon
• Lieu : Montner (Pyrénées Orientales)
• Superficie : 6 hectares
• Encépagement : Syrah, Carignan et Grenache 
• Age des vignes : 30 ans
• Densité de plantation : 4 000 pieds par hectare
• Nature du sol : Coteaux schisteux de la vallée d’Agly
• Mode de conduite du vignoble :
  • - Gobelet pour le Grenache et le Carignan - Cordon de Royat pour la Syrah
• Vinification :
  • - Récolte manuelle et mécanique
  • - Vinification séparée de chaque cépage en cuves inox
  • - Maîtrise des températures de vinification entre 25 et 28°C
  • - Remontages journaliers avec ou sans aération, 1 délestage
  • - Durée de macération de 15 à 25 jours
  • - Elevage en barriques d’un vin (50%) et en cuves inox (50%)
• Rendements moyens : 40 hl par hectare