Première Bergerac - 2018

L’AOC Bergerac est située au sud-ouest de la Dordogne, sur les bords de la rivière du même nom. La superficie du vignoble en production est proche des 13 000 hectares et s’étend sur 93 communes du département. Le vignoble est implanté sur des sols variés de calcaires, de boulbènes, de sables, d’argiles et de limons. Le climat océanique, aidé dans le bergeracois par les reliefs de la vallée de la Dordogne et les vents marins qui la remontent, tempère l’atmosphère et conserve une humidité élevée toute l’année. Cette dernière favorise le développement de la vigne, surtout lors des étés chauds et ensoleillés.

Appellation : Bergerac
Lieu : Dordogne
Encépagement : Cabernet Franc
Nature du sol : côteau de calcaire à astéries dans le prolongement du plateau du libournais
Mode de conduite du vignoble : Les vignes sont conduites en viticulture traditionnelle. La taille est courte avec un pliage à plat. Une attention particulière est portée à l’étalement de la vendange afin de favoriser l’obtention d’un raisin mûr et sain. L’enherbement du vignoble n’est pas systématique, il est adapté à la vigueur de la vigne et déterminé sur chaque parcelle.
Vinification : Sélection de parcelles à rendement modéré vendangées en surmaturité. Vinification de type bordelaise. 15 à 20 jours de macération en cuve inox thermo régulée. Filtration tangentielle après 6 mois d’élevage sur lies fines.