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Référence Merlot - Pays d'Oc 2017

Reference -REFML1B71750CT06CHGD
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Les vignerons qui font le Pays d’Oc contribuent au succès des vins de cépages et à la notoriété de cette Indication Géographique Protégée dont ils défendent l’éthique et les valeurs. Entre Camargue et Pyrénées, les routes ensoleillées du vin empruntées il y a 26 siècles par les Grecs et les Romains, qui fondèrent le plus ancien vignoble de France autour de la colonie romaine de Narbonne. 

  • Robe: Grenat, Foncé, Dense
  • Au nez: Fruité
  • En bouche: Long, Tannique, Fruité
  • Accord mets et vins: Viandes rouges, Fromages, Assiettes de charcuteries
  • Température de service: 17°C

 

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  • Appellation: IGP pays d’oc
  • Millésime: 2017
  • Lieu : Languedoc
  • Encépagement : 100% Merlot
  • Nature du sol : argilo-calcaire
  • Mode de conduite des vignes : Taille guyot, palissage
  • Rendements moyens : 60 hl par hectare 
  • Vinification :
    • -Recolte des raisins à la maturité aromatique et phénolique.
    • -Extraction douce afin de respecter le caractère fruité des raisins et se limiter à une extraction douce des tanins.
    • -Fermentation thermorégulée, 24°C/26°C, maceration de 15 jours.
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