Une Emotion - Collioure 2016

« J’ai apporté toute mon attention à ce grand vin, reflet de l’expérience acquise au Château Pape Clément, Cru Classé dont je suis le propriétaire ».

Bernard Magrez

Collioure est connu depuis 673 comme lieu stratégique et commercial tenu lors par des wisigoths.

Accroché aux pentes des Pyrénées Orientales, le vignoble de Collioure est le plus méridional de France

En 1971 née l'Appellation d'Origine Contrôlée Collioure.

Sur des coteaux schisteux dominant la mer méditerranée, Bernard Magrez a utilisé avec ardeur les méthodes anciennes. Après des vendanges manuelles, les meilleurs raisins ont été minutieusement sélectionnés.

Le vin se présente sur une robe rubis intense Accompagné par des reflets tirant vers le violet dans sa jeunesse, le nez démontre la présence de fruit rouge et noir tel que des notes de cerise suivi par des notes plus épicés comme la vanille mais également le tabac, Gustativement le vin se révèle puissant, franc mais facile à déguster sur les mêmes aromes qu’au nez chaperonner par une finale portée par les fruits et soutenu par les épices d’une bonne longueur.

• Robe: Grenat
• Au nez: Epicé
• En bouche: Rond
• Accords mets et vins: Viande rouge
• Température de service: 17°C

• Appellation : Collioure
• Millésime : 2016
• Lieu : Pyrénées Orientales
• Superficie : 5 hectares
• Encépagement : 80% Grenache noir et 20% Syrah
• Age des vignes : 6 à 50 ans
• Densité de plantation : 4 000 pieds par hectare
• Nature du sol : Terrasses schisteuses
• Rendements moyens : 20 hl par hectare
• Mode de conduite du vignoble :
  • - En Gobelet traditionnel et sur échalas pour le Grenache Noir, en Cordon de Royat avec palissage pour la Syrah
  • - Ébourgeonnage, écimage manuel
  • - Un effeuillage manuel de l’intérieur du gobelet pour le Grenache
• Vinification :
  • - Récolte manuelle en cagettes
  • - Egrappage suivi d’un tri sur tables
  • - Fermentation en cuve
  • - Remontages toutes les 8 heures
  • - Durée totale de macération 17 jours
  • - Elevage en demi muids