Une Emotion - Collioure 2017

« J’ai apporté toute mon attention à ce grand vin, reflet de l’expérience acquise au Château Pape Clément, Cru Classé dont je suis le propriétaire ».

Bernard Magrez

Sur des coteaux schisteux dominant la mer méditerranée, Bernard Magrez a utilisé avec ardeur les méthodes anciennes. Après des vendanges manuelles, les meilleurs raisins ont été minutieusement sélectionnés.

• Robe: Rubis 
• Au nez: Epicé
• En bouche: Rond
• Accords mets et vins: Viande rouge
• Température de service: 17°C

• Appellation : Collioure
• Millésime : 2017
• Lieu : Pyrénées Orientales
• Superficie : 5 hectares
• Encépagement : 80% Grenache noir et 20% Syrah
• Age des vignes : 6 à 50 ans
• Densité de plantation : 4 000 pieds par hectare
• Nature du sol : Terrasses schisteuses
• Rendements moyens : 20 hl par hectare
• Mode de conduite du vignoble :
  • - En Gobelet traditionnel et sur échalas pour le Grenache Noir, en Cordon de Royat avec palissage pour la Syrah
  • - Ébourgeonnage, écimage manuel
  • - Un effeuillage manuel de l’intérieur
• Vinification :
  • - Récolte manuelle en cagettes
  • - Egrappage suivi d’un tri sur tables
  • - Fermentation en cuve
  • - Remontages toutes les 8 heures
  • - Durée totale de macération 17 jours
  • - Elevage en demi muids