Une Emotion - Collioure 2018

« J’ai apporté toute mon attention à ce grand vin, reflet de l’expérience acquise au Château Pape Clément, Cru Classé dont je suis le propriétaire ».

Bernard Magrez

Sur des coteaux schisteux dominant la mer méditerranée, Bernard Magrez a utilisé avec ardeur les méthodes anciennes. Après des vendanges manuelles, les meilleurs raisins ont été minutieusement sélectionnés.

• Robe: Rubis 
• Au nez: Epicé
• En bouche: Rond
• Accords mets et vins: Viande rouge
• Température de service: 17°C

Appellation : Collioure

Lieu : Pyrénées Orientales

Superficie : 5 hectares

Encépagement : 80% Grenache noir et 20% Syrah Age des vignes : 6 à 50 ans

Densité de plantation : 4 000 pieds par hectare

Nature du sol : Terrasses schisteuses

Mode de conduite du vignoble :

• En Gobelet traditionnel et sur échalas pour le Grenache Noir, en Cordon de Royat avec palissage pour la Syrah 
• Ébourgeonnage, écimage manuel
• Un effeuillage manuel de l’intérieur

Vinification : 

• Récolte manuelle en cagettes 
• Egrappage suivi d’un tri sur tables 
• Fermentation en cuve
• Remontages toutes les 8 heures 
• Durée totale de macération 17 jours
• Elevage en demi muids

Rendements moyens : 20 hl par hectare